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走品质化发展道路仍是未来白酒行业发展的主旋律

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2013-01-03

 要建设中国生态酿酒工业园:有良好的自然生态环境,才能为微生物的生长和繁衍提供了不可复制、得天独厚的生态环境,形成自然微生物菌种库,为酿造高品质白酒提供了良好的条件。

  引进创新小分子团活性水处理设备:俗话说 “好山好水出好酒”,北宋欧阳修《醉翁亭记》中的“酿泉为酒,泉香而酒洌”,就表达了水为酒之脉,好酒必有佳泉的道理。在古法酿酒工艺中,古人就十分注重水的选用,有道是:汲上品之水,经层层历炼,方可得传世之经典。

    百米深泉地下水,经自侏罗纪硅化木、柳枝等矿化涵养而成,经高位蓄水池自然净化后,通过小分子团活性水处理设备多级过滤去除无益成分,保留有益成分形成小分子团活性水,具有溶解力强、扩散力大、代谢力强、渗透力快等特点,能很好地促进人体新陈代谢,有活化细胞养生健体等作用。

  酿酒设备-设计引进全自动恒温除湿金属贮粮系统:俗话说,酒是粮食精,只有绿色有机粮食,才能酿造出幽雅、舒适、健康型酒。长期以来,白酒原粮储存是难题,气温较高时粮食易发生呼吸氧化作用,粮食中的脂肪易产生酸败油哈,发生陈化现象;在低温潮湿的梅雨季节,容易霉变,生成毒性较大、性能稳定的黄曲霉毒素,这种毒素进入人体就会引起慢性中毒。所以粮食贮存过程中需使用生化杀虫剂,从而导致粮食二次污染。

  融合酿造技术改造投入。如在传统浓香型酒工艺基础上,结合酱香型酒的“堆积发酵”,网罗更多有益微生物,产生美拉德反应,使酒体幽雅、醇厚;结合米香型酒的“大米”酿酒,使酒体醇甜、怡畅;结合清香型酒的“粮食浸洗”,体现原酒爽净,将不同香型酒工艺之精髓有机融合,形成“一清到底”的独特复合酿酒工艺。

  酿酒设备-说到行业发展,随着人们对食品安全的要求和健康意识的提高,对产品品质安全倍加重视,品质将成为一个企业可持续发展的灵魂,走品质化发展道路仍是未来白酒行业发展的主旋律,而生态酿酒5P标准将是保障白酒质量安全,走向国际市场的最有效途径和必然趋势。

    清洁生产、低碳循环、生态酿酒已成为行业共识,谁率先走上这个经营轨道谁就会在品质、市场竞争力方面处于领先优势。“卖石灰的见不得卖灰面”的恶性竞争时代即将过去,我们大家应诚心诚意与同行融合发展,和谐共赢,为建设白酒美好大家园添砖加瓦。

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