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配制酒的酒文化

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2013-04-26

    泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂是一家从事酿酒设备生产、销售、研发于一体的专业厂家。我们都知道酒的品种有很多,今天给大家讲述的是配制酒,首先先了解一下配制酒的基本信息:
    配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。
    配制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。
    配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸馏酒,还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国,其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。
    通过上边我们了解了配制酒的基本信息,接下来我们了解一下配制酒的分类:
    配制酒的品种繁多,风格各有不同,划分类别比较困难,较流行的分类法是将配制酒分为三大类:Aperitif(开胃酒) ,Dessert Wine(餐后甜酒) ,Liqueur(利口酒),还有中国的配制酒,药酒。配制酒又称混成酒,是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料。
    以上信息由盛大金源酿酒设备厂提供,仅供参考。
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