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酿酒设备教您怎么去自己酿造葡萄酒

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2013-06-21


    自酿葡萄酒品小资味道

    “一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”美国作家杨格深情地说过。如今,在讲究品位和个性的社会,有这么一群人,他们的休闲生活已经离不开葡萄酒了。可他们并不买酒喝,而是自产自饮。

    酿酒设备告诉您葡萄酒的制作方法:首先选择成熟、饱满、没有病害的葡萄,皮的颜色越深越好;其次把葡萄放进水中浸泡大约两小时后,再用清水冲洗,然后放在通风的地方控干水分。首次发酵:把葡萄从梗上摘下,三五个一起放在手中,手伸进广口瓶中,把葡萄皮攥破即可。葡萄装瓶后把瓶子盖好,放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。二次发酵:5-7天后把葡萄残渣和酒液分离。值得注意的是,发酵瓶中不能有水,如果滋生了醋酸菌,使得发酵产生的乙醇转化成了乙酸,就酿成醋了。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣装进纱布,使残渣中的酒液基本流净,最后把所有的酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵,第二次发酵时间大约为一星期。此时酒液已经澄清,也不再升起气泡,这时可对瓶内酒液进行再一次过滤后静置。

    在闲暇之余自己动手酿造葡萄酒,在娱乐中了解了酿葡萄酒的工艺知识,既能享受生活的乐趣,还能喝到原生态的葡萄酒,感受回归自然、陶冶情操、给平淡的生活增添成功乐趣。在亲朋好友聚会时端起一杯自己做出来的葡萄酒,酿酒设备给大家介绍你这杯酒的来历过程,与朋友们分享你成功的喜悦,岂不是一举多得的美事?

        酿酒设备之葡萄酒


    参考网站:/

 

 

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