幸运六合彩

网站地图XML联系我们 欢迎来到泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂!
泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂
热线电话:
13012748160

新闻分类

联系人: 孙经理
手 机: 13012748160
电 话: 0538-8312120
传 真:
邮 箱: tasdnjsb@163.com 849719321@qq.com
网 址: www.cp265588.com
地 址: 泰安市夏张镇

新闻详细您现在的位置:首页 > 新闻动态 >行业新闻

酿酒发酵技术

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2014-06-14

发酵速度与发酵温度息息相关:

生料酿酒的发酵温度是关键!用水泥池发酵的是高粱,高粱粉碎后一个水泥池发酵了1500斤粮食,下曲温度34度,水的比例280%,酒曲比例0.8%,室温:15-21度,在发酵前2-4天后发酵池温度迅速上升到38-45度,每天搅拌一次,发酵20天左右蒸馏,既然100斤粮食才出到25斤50度白酒,酿酒设备这样下去那不是要亏本,出酒率这么底,口感那么差。我们来总结下他的问题出现在哪里?

收先出现的问题是酒曲的下池温度,温度应该在26度左右,顾客认为发酵速度想快所以发酵温度他选择的是34度,34度的下曲温度错的是关键,酿酒设备导致后面发酵温度上升快,将不了温,降不了温度是酵母菌种死亡率提高到70%,直接导致出酒率和口感,出酒率越底,口感越差,最后就是室内温度了,酿酒设备在发酵期间室内温度不可低于18度,低于18度造成后期发酵缓慢和菌种的死亡。

酿酒发酵不充分应该如何解决?
 
酿酒设备生料酿酒白酒糊锅味产生的原因是两个,一是发酵不充分,一是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。发酵不充分的解决方法是更换酒曲,这不仅可以解决糊锅问题,酿酒设备重要的是提高了出酒率、出酒产量。

小型酿酒设备的发展比大型酒厂发展更快从目前来看,全国任何一个省或县都有散酒店。改革开放的初期,国家鼓励发展个体经营,酿酒设备贫困的窘迫与尴尬激发人们纷纷投身商海.有人在惊涛骇浪中“幸存”,出人头地,也有人在洄水漩涡里沉浮。

酿酒设备生料酿酒白酒在发酵过程中是把粮食中的淀粉转化成糖,糖再转化成酒;如果淀粉没有完全转化成糖,就会沉淀于锅底。购买几千克的活性炭,这也可以很好的去处白酒的糊锅味,酿酒设备原因是活性炭表面有很多细微的小孔,具有很好的吸附性,可以将这种糊锅味吸走。
/

相关标签:
  • QQ客服

热线:0538-8312120

友情链接:9号彩票app  名门彩票官网  博九彩票app  幸运快乐8开奖直播  博九彩票app  万豪彩票官网  幸运六合彩开奖结果  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!