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酿酒过程中产生的酒糟含有丰富的营养物质

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2015-11-05

    通过酿酒设备酿酒蒸馏后发酵前酒糟的常规营养成分如下(折干物质的酒糟):含水量12%、粗蛋白24.3%、粗脂肪5.3%、粗纤维13.4%、无氮浸出物40.8%,并且具有特有的香味,动物特别喜食。降解处理后,我们测定了其常规营养价值:含水量11.3%、粗蛋白质26.4%,粗脂肪4.23%、粗纤维8.56%、无氮浸出物44.58%。
    酿酒设备酿酒产生的酒糟有一股浓浓的曲香味,带有甜香味,动物非常喜欢吃,降解后维生素含量大增,同时可以看出,粗纤维含量下降最多,这与粗饲料降解剂中的酶分解有关,降低了粗纤维含量到10%以下,这本身意义较大,他极大地改善的物料的消化吸收率,降低了其抗营养的副作用,无氮浸出物相应增加一些。
    酿酒后的酒糟,由于裸露在空气中产生了一些霉菌的原因,加上酸味加重,直接发酵很难达到较好的效果,因此要求对其进行先烘干后才再进行发酵,最好是干后再进行粉碎,便成了酒糟粉,处理就更加方便。如果不想晒干,也可以进行湿粉碎,粉碎后,则物料比较容易压实压紧密封。
    则加入10%左右的玉米粉等能量饲料,再进行一层一层地用力压实密封的发酵,也是可以的,关键是排除物料中的空气。将1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉、25公斤豆粕、15公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙,“粗饲料降解剂”3包,食盐3公斤,倒入1200公斤干净的水中,拌和所有原料的水,混合后装入大缸或池中压实后密封,夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂,饲喂方法同前。
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