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酿酒过程中如何保证酿酒的酒质和出酒率

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2015-11-09

    酿酒设备是企业实力的重要标志,是产品质量保障的基本条件。随着企业的更新改造,新近添置的生产设备也越来越多,技术水平及结构也越来越复杂,必须通过良好的维护,辅之以高水平的维修管理,才能保证其精度和安全性能可靠,从而避免生产设备发生故障。
    酿酒过程中如何保证酿酒的酒质和出酒率:
    ①首先,用于熟料半固态、液态法酿酒,绝对保证酒质和出酒率,因熟料酿酒比较容易成功,建议先采用熟料酿酒;
    ②然后,因生料酿酒的技术性较强,用于生料液态法酿酒,则必须掌握生料酿酒技术后,才能保证酒质的出酒率;
    ③最后,用于熟料固态法酿酒,其酒质肯定能大幅度提高,出酒率则必须对原有固态工艺作些适当的调整才能提高50%,否则只能提高10—20%。
因生料拧就工艺简单,省工省力省料,是今后酿酒的发展趋势,建议经过一段时间的熟料酿酒、对我们的酒曲树立信心后,应学习、掌握并运用生料酿酒技术。
    我们公司提供优质的酿酒设备,欢迎选购,公司网址:/

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