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装酒容器的选择也是一门学问

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2018-04-27

酿酒设备厂家指出一提到酒,我们就马上会想到白酒、啤酒和红酒。但是他们都比较适合用什么容器装才合适呢?

首先来说适合装白酒的容器。不一样的藏酒容器,对于白酒的质量相差很远,目前业内公认的为陶瓷、不锈钢容器最利于白酒储存,而之所以讲它们容器为白酒储藏的最好容器,这是由于一方面酒不能漏出来,保证了酒能够跟外界呼吸、和外部环境相互作用。这即为白酒储藏工艺最通俗的一个道理。装在坛子里的白酒,自然演化,由于不锈钢容器内温度、湿度的基本稳定,使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久,酒质醇厚丰满,口感柔顺怡长,窖香浓郁,达到一个极高境界。

再来讲适合装啤酒的容器。啤酒虽然不用像白酒那样越陈越香,但是好的容器也可以很好的保持啤酒的纯香的口感。适合他的容器有密封玻璃瓶,易拉罐等等。至于为什么易拉罐的比玻璃瓶的贵,一来是玻璃瓶本身材质没有易拉罐成本高,再来易拉罐要比玻璃瓶密封效果好一些。

最后说一下适合装红酒的容器。自酿葡萄酒时,发酵罐能够采用玻璃、不锈钢、材料制成的容器,对于初学者来讲,能够选用透明的玻璃密封罐为发酵罐,方便观察酒液的变化,确定发酵过程的起止时间。很多市民都在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒。在酿制过程里,葡萄里所含的糖分发酵后能产生大量气体,气体在完全密闭的容器中就能膨胀,产生出很大的能量,一旦超过容器的承受限度,容器将会被炸开。因此,在自制葡萄酒时必须要选用敞口的不锈钢类容器,切不可用可乐瓶或雪碧瓶等,容器盖子千万不能盖得太紧,以防气体膨胀发生意外。除此,不建议用塑料容器,因为塑料很可能会和酒精发生化学反应,且产生一些有毒物质,危害人体健康。通过静置澄清后的葡萄酒,最好将它装进小瓶储藏。在自制葡萄酒时选用敞口的瓷器类容器效果佳。无论是白酒啤酒还是红酒,都有其特有的醇香,让人回味。但是,若容器使用不当,就会让酒的味道大打折扣,因此,装酒容器的选择也是一门学问哦!

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