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关于不锈钢蒸馏酒设备用来酿造水果酒的操作方法

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2018-06-14

    自己在家用水果自身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有鲜果的风味与酒精饮料,称为自酿生果酒。也叫自酿果子酒。一些家庭时常会自酿一些生果酒来饮用。如蓝莓酒、苹果酒、葡萄酒等等。关于不锈钢蒸馏酒设备用来酿制水果酒的操作办法,您想了解吗?不锈钢酿酒设备厂家给我们做介绍!

    不锈钢蒸馏酒设备用来酿制水果酒的操作办法:

    1 、选料。挑选充沛老练、色泽艳丽、无病和无腐烂的果实为质料,去掉杂质并冲刷洁净外表的泥土,沥干。
    2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中别离出去。把果浆倒入发酵桶,参加6% 的亚硫酸或维生素C,以杀灭果实外表的微生物和空气中的杂菌。
    3 、调糖。按生成 1 度酒精需求 1.7 克糖的份额进行调糖,这样才干变成 10 度以上的草莓果酒,因而,要先测定果浆的含糖量,缺乏时要参加砂糖,使每100克果浆含糖20-25 克,酵母菌活动最适合环境为每升果浆含果酸8-12克,果酸缺乏可加柠檬酸。
    4.因为生果表皮会有野生酵母,一般不额定增加酵母也能取到发酵效果,但传统做酒的易被污染,外加一些果酒专用酵母是快速酿制生果酒的抱负办法。
    5 、发酵。把调好的果浆装入容器内,温度保持在25-28 度,1-2 天即开端发酵。过3-5 天,当残糖降至 1% 时发酵完毕,除掉果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,经过汽化的酶化使果酒老练,老练期约需1年,中心需替换容器。

    6、弄清、贮存。

    以上就是不锈钢酿酒设备厂家关于“关于不锈钢蒸馏酒设备用来酿制生果酒的操作办法”具体介绍,如果您对此还有什么疑问,能够直接在线咨询,欢迎关注我们的官网!

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